Varias personas me han preguntado cómo le hago para hacer homeschooling, mantener la casa limpia (I am not sure about this one!), lavar la ropa, hacer las compras, hacer de comer, servir en nuestra parroquia, escribir en el blog, etc… Parece que hago mucho, pero la verdad es que no lo hago todo yo. Creo que lo que me ha ayudado tremendamente son dos cosas: la bendición de que mis hijos me ayudan muchísimo y varias ideas que he encontrado para organizarme mejor.
En este post quiero enfocarme a una de las ideas que me han ayudado más: el «Once a Month Cooking» (Cocinando una vez al mes). Esta idea me la compartió una amiga hace casi 5 años, cuando le conté que no encontraba tiempo para hacer de comer. Sentía que terminaba haciendo platillos muy sencillos y no muy nutritivos por hacer las cosas rápido.
La verdad es que esta idea me atrajo mucho y terminé comprando un libro que me ayudó mucho a empezar. Afortunadamente, hoy en día, si buscas en internet este concepto, vas a encontrar mucha información muy valiosa, no creo que necesites comprar ningún libro.
La idea central es que cocinas 15 recetas en doble porción para comerse en dos ocasiones diferentes; de esa manera cubres todo el mes. La recomendación es que en un día compras todo los ingredientes y al día siguiente cocinas todo.
Esta es una foto que tomé después de llegar de la tienda:
Una de las ventajas de ir al super una vez al mes, es que te ahorras dinero, al no estar comprando de más en cada viaje, además del tiempo que te ahorras en cada vuelta. Claro que hay cosas que no duran un mes, como leche, frutas y verduras. Cuando hace falta algo de esto, mi esposo es el que va a comprarlo (¡yupi!).
Después de llegar del super, dejo afuera lo que vamos a ocupar al día siguiente que no requiera refrigeración, dejo remojando lo que se necesite (frijoles, garbanzos, etc), y pongo a cocinar carne en la olla de cocimiento lento:
Al día siguiente, hago una lista de las cosas que se necesitan hacer y las voy asignando a cada uno de mis hijos:
Eso sí, te prevengo que va a parecer que calló una bomba en medio de la cocina y del comedor, pero ¡vale la pena!
Conforme se va enfriando lo que vamos preparando, lo voy empacando según en dónde lo vaya a guardar. Normalmente dejo en el refri las tres primeras recetas y lo demás lo guardo en el congelador o uso el «Food Saver» que verás más adelante.
Ah, y por supuesto que también hacemos postres, pero esto lo guardo para el final como motivación para mis chiquitines, ¡pues les encanta hacer galletas y muffins!
Algo que me ha servido mucho para guardar la comida es el «Food Saver«. No es barato, pero si lo usas mucho, vale la pena. Una de las cosas que me parecen muy prácticas es que puedes guardar comida en el refri hasta por tres semanas sin necesidad de congelarla o volverla a hervir.
Finalmente, aquí ves lo que decidí congelar. Siempre uso bolsas especiales para congelar y las marcamos con el nombre de la receta, pues a veces se puede uno confundir cuando la comida está congelada:
No sé si esto le funcione a cualquier familia, es cuestión de evaluar y ver. Tienes que considerar que por dos días, lo único que haces es planear, comprar y cocinar, es mucho trabajo, pero a mí me ha servido muchísimo, no tienes idea. Ojalá que a tí también.
Hay un blog que me gusta porque tiene muchas ideas para organizarte mejor que se llama Organizing Junkie, te lo recomiendo.
Una cosa más, te recomiendo que involucres a tus hijos desde el principio, hagan la lista de recetas juntos e invítalos a que vayan al super contigo. Esto les ayuda a apreciar más el resultado del trabajo en familia. De hecho, esto también es casi, casi una clase de matemáticas, pues en el super tienen que comparar precios y marcas, estar en el presupuesto, etc.; y al cocinar, practican conversiones, fracciones, multiplicaciones, etc, etc.
Aquí te comparto algunos sitios (en inglés) con muchas recetas para cocinar una vez al mes:
Once a month mom
Once a month cooking
Frugal Mom
Si tienes cualquier duda, haré lo mejor que pueda para contestarla. ¡Bendiciones!
¡Todo por amor a Cristo y a su Iglesia!
Familia Católica Homeschooler 